Jun 26, 2024
BY: Anojஆந்திரா ஸ்டைலில் காரசாரமான 'கத்திரிக்காய் பச்சடி' செய்முறை
கத்திரிக்காய் பச்சடி
ஆந்திரா மக்கள் இந்த காரசாரமான கத்திரிக்காய் பச்சடியை, சாதம் மற்றும் ரொட்டி வகைக்கு சைடிஷ்ஷாக சாப்பிட செய்வார்கள். அதை எப்படி சுவை மாறாமல் செய்யலாம் என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்
Image Source: instagram-com/theadrianskitchen
தேவையான பொருட்கள்
கத்திரிக்காய் - 2; வர மிளகாய் - 6; பூண்டு - 10 பற்கள்; எண்ணெய் - தேவையான அளவு; புளி - எலுமிச்சை சைஸ்; நறுக்கிய வெங்காயம் - கால் கப்; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; உப்பு - தேவைக்கேற்ப
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் கத்திரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீர் நிரப்பிய பவுலில் போட்டுக்கொள்ளவும்
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 2
பிறகு, புளியை சுடு தண்ணீரில் போட்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் தனியாக வைத்துவிடவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வர மிளகாய் மற்றும் பூண்டை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். கலவை வதங்கியதும் பிளெண்டரில் போட்டு நைஸாக அரைத்துக்கொள்ளவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
கடாயில் மீண்டும் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் நறுக்கிய கத்திரிக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிவிட்டு, தனியாக வைத்துவிடவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
அகலமான பவுல் ஒன்றில், அரைத்த வர மிளகாய் - பூண்டு கலவை, வறுத்த கத்திரிக்காயை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்யவும். அடுத்து, புளிச்சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கிக்கொள்ளவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 6
பிறகு, நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்துக்கொள்ளவும்
Image Source: istock
காரசாரமான பச்சடி ரெடி
அவ்வளவு தான், காரசாரமான கத்திரிக்காய் பச்சடி ரெடியாகிவிட்டது. இதை சூடான சாதத்துடன் சேர்த்து சிறிது நெய் விட்டு சாப்பிட செய்யலாம்
Image Source: istock
Thanks For Reading!