May 13, 2024
BY: Anojஆந்திரா ஸ்பெஷல்.. காரசாரமான 'மட்டன் கிரேவி' ரெசிபி
மட்டன் கிரேவி செய்முறை
மட்டன் அனைவருக்கும் பிடித்தமான அசைவ உணவாகும். அதை ஆந்திரா ஸ்டைலில் காரசாரமாக செய்வது எப்படி என்பதை இஹ்கு பார்க்கலாம்
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்
மட்டன் - அரை கிலோ; மஞ்சள் - கால் டீஸ்பூன்; உப்பு - தேவைக்கேற்ப; இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்; எண்ணெய் - தேவையான அளவு; கொத்தமல்லி - சிறிதளவு; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; ஏலக்காய் - 1; கிராம்பு - 2; சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்
நறுக்கிய வெங்காயம் - 2; பச்சை மிளகாய் - 2; தக்காளி - 2; கொத்தமல்லி விதை - அரை டீஸ்பூன்; மிளகு - அரை டீஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் - அரை டீஸ்பூன்; மிளகு தூள் - அரை டீஸ்பூன்; பெருஞ்சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்; பட்டை - 2
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் அடுப்பில் குக்கரை வைத்து மட்டன், மஞ்சள், உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிட வேண்டும். சுமார் 6 விசில் வரும் வரை மட்டன் வேகவிட வேண்டும். பிறகு மட்டன் வேகவைத்த தண்ணீரை தனி பாத்திரத்திற்கு மாற்ற வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 2
இப்போது அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் கறிவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 3
அடுத்து, இஞ்சி பூண்டு விழுது, ப.மிளகாய், மிளகாய் தூள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பிறகு, வேகவைத்த மட்டன் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
இதற்கிடையில் மிக்ஸி ஜாரில் ஏலக்காய், கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம், பட்டை, கொத்தமல்லி விதை, மிளகு மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றை விழுதாக அரைக்கவும். இந்த கலவையை கடாயில் மட்டனுடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
இப்போது மட்டன் வேகவைத்த நீரை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும். கிரேவி நல்ல பதத்திற்கு வந்ததும் மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்
Image Source: istock
டேஸ்டி மட்டன் கிரேவி ரெடி
இறுதியாக, கொத்தமல்லி இழையை தூவினால் டேஸ்டியான மட்டன் கிரேவி ரெடி. இதை சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் தொட்டு சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும்
Image Source: istock
Thanks For Reading!