Jul 15, 2024
ஆந்திரா ஸ்பெஷல் ‘தக்காளி பச்சடி’ செய்முறை!
mukesh Mதக்காளி பச்சடி!
வெள்ளை சாதம், தோசை, இட்லி, சப்பாத்தி என அனைத்து வகை உணவுக்கும் தோதாக இருக்கும் பச்சடி ஒன்றினை தக்காளி பயன்படுத்தி தயார் செய்வது எப்படி என இங்கு காணலாம்!
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்!
தக்காளி - 4 | வெங்காயம் - 2 | வெல்லம் பொடி - 1 ஸ்பூன் | உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு | உளுந்து - 1 ஸ்பூன் | காய்ந்த மிளகாய் - 3 | கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்!
கடுகு - ¼ ஸ்பூன் | மல்லி விதை - 1 ஸ்பூன் | சீரகம் - ¼ ஸ்பூன் | கடலை பருப்பு - 1 ஸ்பூன் | வேர்க்கடலை - 3 ஸ்பூன் | பூண்டு பல் - 4 | பச்சை மிளகாய் - 3 | கொத்தமல்லி - 1 கொத்து
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் கடாய் ஒன்றினை அடுப்பில் வைத்து அதில் கடுகு, மல்லி விதை, சீரகம், கடலை பருப்பு, வேர்க்கடலை, பூண்டு பல், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து எண்ணெயில் இல்லாமல் வறுத்து எடுக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 2
இச்சேர்மம் ஆறுவதற்கு இடையில் எடுத்துகொகொண்ட தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி தழை ஆகியவற்றை நன்கு பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 3
தொடர்ந்து கடாய் ஒன்றினை அடுப்பில் வைத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெயுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்கு வெந்தபின் இதில் தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசிய வேக வைத்து இறக்கவும்!
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
இதனிடையே ஆற வைட்ட மசாலா சேர்மங்களை மிக்ஸி ஜார் ஒன்றில் வெல்ல பொடியுடன் சேர்த்து பொடியாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
பின் இதே மிக்ஸி ஜாரில் எண்ணெயில் வதக்கி எடுத்த தக்காளி - வெங்காய சேர்மத்தை சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்து மசாலாவுடன் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.iStock
Image Source: istock
ஆந்திரா பச்சடி ரெடி!
பின் இந்த சேர்மத்திற்கு தாளிப்பு கொடுக்க, தாளிப்பு பாத்திரம் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெயுடன் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து, பச்சடியில் சேர்த்துவிட ஆந்திரா தக்காளி பச்சடி ரெடி!
Image Source: istock
Thanks For Reading!