Jun 13, 2024
BY: Anojஇந்தியாவின் சிறந்த 'மட்டன் கிரேவி ' சாப்பிட்டு பாருங்க!
மட்டன் குழம்பு
மட்டன் கிரேவி அனைவரது ஃபேவரைட் உணவாகும். அதன் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கக்கூடும். குறிப்பாக, பக்ரீத் போன்ற இஸ்லாமிய பண்டிகை நிகழ்வுகளில் கட்டாயம் இடம்பெறக்கூடும். இந்தியாவின் சிறந்த மட்டன் கிரேவி பற்றி இங்கு காணலாம்
Image Source: pexels-com
Punjabi Mutton Curry
காரமும், புளிப்பும் நிறைந்த இந்த மட்டன் கிரேவி, பஞ்சாபின் ஸ்பெஷல் உணவாகும். வெங்காயம், தக்காளி, தயிர் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் கொண்டு மிகவும் எளிமையான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது
Image Source: pexels-com
Laal Maas
இது ராஸ்தானின் ஸ்பெஷல் மட்டன் கிரேவி. இதன் சுவை சற்று காரமாக இருக்கக்கூடும். இந்த கிரேவி செய்முறையில் மட்டனை நீண்ட நேரம் சமைப்பதால் சிவப்பு நிறத்தில் காட்சியளிக்கும்
Image Source: instagram-com/chef_pillai
Mutton Korma
இது மிகவும் பிரபலமான முகலாய் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இந்த உணவு தயிர், வெங்காயம் மற்றும் தனித்துவமான மசாலா பொருட்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உத்தரப் பிரதேசத்தின் பிரபலமான உணவாகும்.
Image Source: instagram-com/khabare_bangaliana
Kosha Mangsho
இந்த பெங்காலி மட்டன் டிஷ், தக்காளி, வெங்காயம், தயிர் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. தனித்துவமான சுவை நிறைந்த இந்த உணவை, வாழ்வில் ஒருமுறையாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும்
Image Source: instagram-com/indigoandbooks
Chettinad Mutton
இது தமிழ்நாட்டின் ஸ்பெஷல் மட்டன் கிரேவியாகும். இதில் வறுத்த மசாலாவை சேர்ப்பதால், சற்று காரமாக இருக்கக்கூடும்
Image Source: istock
Kashmiri Rogan Josh
இது காஷ்மீரின் தனித்துவமான மட்டன் டிஷ்ஷாகும். காஷ்மீரி மிளகாய் மற்றும் பிற நறுமண கலவைகள், உணவுக்கு சிவப்பு நிறத்தை தர செய்கிறது. இந்த காரமான கிரேவியை சாதத்துடன் தொட்டு சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும்
Image Source: instagram-com/sanjana-feasts
Gongura Mutton
இது தெலுங்கானா மற்றும் ஆந்திரா ஆகிய மாநிலங்களின் பிரபலமான உணவாகும். இந்த மட்டன் கிரேவியானது கொங்குரா இலைகள் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் கொண்டு தயாரிப்பதால் சற்று புளிப்புச் சுவையை கொண்டிருக்க்ககூடும்
Image Source: x-com
Mutton Vindaloo
இது கோவா பகுதியை சேர்ந்த மட்டன் கிரேவியாகும். வினிகர், பூண்டு, மசாலா கலவை சேர்க்கப்பட்டிருப்பதால் சற்று காரமான மற்றும் கசப்பு சுவை கொண்டிருக்கும். இந்த உணவு போர்த்துகீசிய செய்முறையை பிரதிபலிக்க செய்கிறது
Image Source: instagram-com/mayusorarina
Thanks For Reading!