Jul 11, 2024
இலங்கை ஸ்பெஷல் ‘தொதல்’ செய்வது எப்படி?
mukesh Mஇலங்கை தொதல்!
தொதல் (அ) தொடோல் எனப்படுவது இலங்கையில் பரவலாக கிடைக்கும் இனிப்பு ஆகும். தோற்றத்தில் அல்வா போன்று இருக்கும் இந்த தொதலை மிகவும் எளிமையாக தயார் செய்வது எப்படி என இங்கு காணலாம்!
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்!
தேங்காய் மூடி - 2 | நாட்டு சர்க்கரை - 2 கப் | அரிசி மாவு - 1 கப் | நெய் - தேவையான அளவு | ஏலக்காய் - 3 | முந்திரி - 1 கைப்பிடி
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் எடுத்துக்கொண்ட தேங்காயை பொடியாக நறுக்கி மிக்ஸி ஜார் ஒன்றில் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து பின் பால் வடிவில் பிரித்து எடுக்கவும். தொதல் செய்ய நமக்கு 2 கிளாஸ் அளவு தேவைப்படும்.
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 2
தொடர்ந்து மற்றொரு மிக்ஸி ஜாரில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு சர்க்கரையுடன் ஏலக்காய் சேர்த்து பொடியாக அரைத்து தனியே தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
பின் கடாய் ஒன்றினை அடுப்பில் வைத்து அதில் சிறிதளவு நெய்யுடன் முந்திரி பருப்பு சேர்த்து வறுத்து தனியே தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
தற்போது தொதல் தயார் செய்ய பாத்திரம் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து அதில் தேங்காய் பாலுடன் அரிசி மாவு சேர்த்து கட்டிகள் இல்லா வகையில் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
பின் இதனுடன் தேங்காய் பாலில் பிரித்து எடுத்த திப்பை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். சர்க்கரை நன்கு கரைந்து பிரியும் வரை கிளறவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 6
தொடர்ந்து இதனுடன் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி பருப்பு மற்றும் 3 ஸ்பூன் அளவு நெய் சேர்த்து அல்வா பதத்திற்கு திரும்பும் வரை கிளறிக்கொண்டே இறுக்கவும்.
Image Source: istock
இலங்கை தொதல் ரெடி!
இறுதியாக இதனுடன் ஏலக்காய்பொடியையும் சேர்த்து கிளறி அடுப்பில் இருந்து இறக்கி ஆற விட சுவையான இலங்கை தொதல் ரெடி!. சுட சுட ஒரு கோப்பையில் வைத்து ருசியாக பரிமாறுங்கள்!
Image Source: istock
Thanks For Reading!