Aug 17, 2024
ஊத்தாப்பம் ரொம்ப பிடிக்குமா? அப்போ இப்படி சுட்டு பாருங்க!
Suganthiசரியாக ஊத்தாப்பம் செய்வது எப்படி
ஊத்தாப்பம் என்பது பிரபலமான தென்னிந்திய உணவாகும். காலை டிபனுக்கு ஏற்ற உணவாகும். நீங்கள் ஊத்தாப்பம் செய்யும் போது கீழ்க்கண்ட டிப்ஸ்களை பின்பற்றி வரலாம். இதன் மூலம் சரியான ஊத்தாப்பத்தை சுட முடியும்
Image Source: pexels-com
மாவின் தன்மை
ஊத்தாப்பம் சுடும் போது மாவு தண்ணியாகவோ அல்லது கெட்டியாகவோ இருக்க கூடாது. தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் ஊற்றி சரியான பதத்தில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
Image Source: istock
மாவு சரியாக புளிக்க வேண்டும்
மாவு சரியான பதத்தில் புளிக்க வேண்டும். சுமார் 8-12 மணி நேரம் வரை சரியாக புளிக்க வேண்டும். மாவு சரியான பதத்தில் புளித்து இருந்தால் மட்டுமே ஊத்தாப்பம் சரியாக வரும்.
Image Source: istock
சமமாக சுட வேண்டும்
ஊத்தாப்பம் சமமாக எல்லா பக்கங்களிலும் வெந்து இருக்க வேண்டும். அப்பொழுது தான் தோசைக்கல்லில் ஒட்டாமல் வரும். தோசைக்கல்லை நடுத்தர சூட்டில் வைக்க வேண்டும்.
Image Source: istock
தோசைக்கல் நல்லது
பொதுவாக ஊத்தாப்பம் ஊற்ற நான் ஸ்டிக் தவாவை பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக கனமான தோசைக்கல்லை பயன்படுத்தலாம். இதன் மூலம் ஊத்தாப்பம் பிய்ந்து போகாமல் சுட முடியும்.
Image Source: istock
ஒரு டம்ளர் மாவு போதும்
ஊத்தாப்பத்திற்கு மாவை ஊற்றும் போது அதிகமாகவும் அல்லது குறைவாகவும் ஊற்றக் கூடாது. ஒரு டம்ளர் மாவை ஊற்றி பரப்பினால் போதும் சுவையான ஊத்தாப்பம் ரெடி.
Image Source: istock
வேறு பொருட்களை சேர்த்தல்
ஊத்தாப்பத்தில் நிறைய வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக வெங்காய ஊத்தாப்பத்தில் அதிகமான வெங்காயம் சேர்த்து ஊத்தாப்பத்தை ஊற்றாதீர்கள். திருப்பி போட கஷ்டமாக இருக்கும். போதுமான அளவு மட்டுமே காய்கறிகளை பயன்படுத்தலாம்.
Image Source: istock
அதிக சூடு வேண்டாம்
அதிக சூட்டில் ஊத்தாப்பம் சுடுவது ஊத்தாப்பம் கருகிப் போய் விட வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே தீயை குறைந்த சூட்டில் வைத்து பயன்படுத்துங்கள்.
Image Source: istock
பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்
ஊத்தாப்பம் இரண்டு பக்கமும் நன்றாக வேக வேண்டும். மேற்பரப்பு நன்றாக பொன்னிறமாக வெந்த பிறகு திருப்பி போடுங்கள். முன்னரே திருப்பினால் ஊத்தாப்பம் பிய்ந்து போக வாய்ப்பு உள்ளது.
Image Source: istock
Thanks For Reading!