Jul 25, 2024
BY: Anoj, Samayam Tamilகாரசாரமான 'சில்லி இறால்' எளிய செய்முறை
சில்லி இறால்
இறால், அனைவருக்கும் பிடித்தமான கடல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதனை பயன்படுத்தி காரசாரமான சில்லி இறாலை எப்படி செய்வது என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்
இறால் - அரை கிலோ; இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன்; மிளகாய் பொடி - 1 டீஸ்பூன்; கரம் மசாலா - அரை டீஸ்பூன்; உப்பு - சுவைக்கேற்ப; எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்
சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்; நறுக்கிய குடைமிளகாய் - 1 கப்; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; நறுக்கிய வெங்காயம் - 2; சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்; சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவிக்கொள்ளவும். அதனை ஒரு பவுலுக்கு மாற்றி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், சோள மாவு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 2
அடுத்து, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்து சுமார் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், கடாயில் வெறுமனே கறிவேப்பிலை வதக்கி தனியாக வைத்துவிடவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய குடை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு, சோயா சாஸ் மற்றும் சில்லி சாஸ் சேர்த்து கிளற வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
பிறகு, ஊறவைத்துள்ள இறாலை சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட வேண்டும். கடாயை மூடி சில நிமிடங்கள் இறாலை வேகவைக்க வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
சுமார் 2 அல்லது 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு கடாயை திறந்து வறுத்த கறிவேப்பிலையை சேர்த்து லேசாக கிளறிவிட வேண்டும்
Image Source: pexels-com
சில்லி இறால் ரெடி
இதோ அட்டகாசமான சில்லி இறால் ரெடியாகிவிட்டது. இதை பிரியாணி, சாதம், ரொட்டி என அனைத்து விதமான உணவுகளுக்கும் சைட் டிஷ்ஷாக அளிக்கலாம்
Image Source: instagram-com/sonal-chatterjee
Thanks For Reading!