Jul 15, 2024
BY: Anoj, Samayam Tamilமாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்பெஷல் 'சிறுவாணி சிக்கன்' செய்முறை
சிறுவாணி சிக்கன்
சிக்கனில் பல விதமான ரெசிபிக்களை முயற்சிக்கும் நிலையில், இந்தப் பதிவில் சமையல் கலைஞரும், நடிகருமான மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்பெஷல் ரெசிபியில் ஒன்றான சிறுவாணி சிக்கன் செய்முறையை பற்றி பார்க்கலாம்
Image Source: instagram-com/madhampatty_rangaraj
தேவையான பொருட்கள்
துவரம் பருப்பு - கால் கப்; தண்ணீர் - 2 கப்; மஞ்சள் - அரை டீஸ்பூன்; சின்ன வெங்காயம் - அரை கப்; பூண்டு - 10 முதல் 12 பற்கள்; வர மிளகாய் - 3; எலும்பு இல்லாத சிக்கன் - கால் கிலோ; உப்பு - சுவைக்கேற்ப; தேங்காய் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் குக்கரில் கால் கப் துவரம் பருப்பு, 2 கப் தண்ணீர், கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் சேர்த்து வேகவைக்க வேண்டும். 4 விசில் வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 2
துவரம் பருப்பு தண்ணீரை தனி பவுலுக்கு மாற்றிவிட்டு, பருப்பை நன்றாக மசித்துக்கொள்ள வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
பின் பிளெண்டர் ஒன்றில், கால் கப் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு பற்கள், வர மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்து கெட்டியான பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
இந்த பேஸ்டை பவுலில் உள்ள சிக்கனுடன் சேர்க்க வேண்டும். அத்துடன் கொஞ்சமாக உப்பு போட்டு நன்றாக மிக்ஸ் செய்யவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவிட வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
இப்போது கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கறிவேப்பிலை, மீதமுள்ள நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் ஆகியவற்றை சேர்த்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 6
அடுத்து, சிக்கன் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் வேகவிட வேண்டும். ஏற்கனவே எடுத்துவைத்துள்ள பருப்பு தண்ணீரை சேர்த்து 2 நிமிடங்களாவது அடுப்பில் வைக்கவும்
Image Source: istock
டேஸ்டி சிக்கன் ரெடி
இறுதியாக, வேகவைத்த பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறினால் சிறுவாணி சிக்கன் ரெடி. இதை சப்பாத்திக்கு அளித்தால் சூப்பராக இருக்கும்
Image Source: istock
Thanks For Reading!