May 7, 2024
மைசூர் ஸ்பெஷல் ’வெஜ் தொன்னை பிரியாணி’ செய்முறை!
mukesh Mவெஜ் தொன்னை பிரியாணி!
கர்நாடக மாநில மக்களின் விருப்பமான உணவு வகைகளில் ஒன்றான தொன்னை பிரியாணியை காய்கறிகளை பயன்படுத்தி தயார் செய்வது எப்படி என இங்கு காணலாம்.
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்!
பீன்ஸ் - 50கி | உருளைக்கிழங்கு - 1 | கேரட் - 1 | பச்சை பட்டாணி - கப் | தயிர் - 1கப் | அரிசி - 2 கப் | வெங்காயம் - 2 | தக்காளி 2 | முந்திரி - 4 | பூண்டு பல் - 4 | பச்சை மிளகாய் - 3
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்!
பட்டை - 1 துண்டு | பே இலை - 1 | கிராம்பு - 3 | சீரகம் - 1 ஸ்பூன் | காய்ந்த மிளகாய் - 3 | கொத்தமல்லி 1 கைப்பிடி | புதினா - 1 கைப்பிடி | உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் எடுத்துக்கொண்ட அரிசியை தண்ணீரில் அலசி சுத்தம் செய்து பின் ஒரு பாத்திரத்தில் மூழ்கும் அளவு தண்ணீருடன் 20 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கவும்.
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 2
இதனிடையே எடுத்துக்கொண்ட வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா, கேரட், உருளை, பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நன்கு பொடியாக நறுக்கி தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
தொடர்ந்து பாத்திரம் ஒன்றை எடுத்து அதில் தயிருடன் நறுக்கிய காய்கறிகள், உப்பு சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கவும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
அதேநேரம் பிரியாணி மசாலா தயார் செய்ய கடாய் ஒன்றில் சிறிதளவு எண்ணெயுடன் பூண்டு, பட்டை, லவங்கம், சீரகம், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்த வதக்கி பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைக்க மசாலா ரெடி!
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
தற்போது பிரியாணி தயார் செய்ய குக்கர் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெயுடன் மசாலா பொருட்கள், வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின் இதனுடன் மேரினேட் செய்த காய்கறிகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
Image Source: istock
வெஜ் தொன்னை பிரியாணி ரெடி!
பின் இதனுடன் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, பின் அரிசி சேர்த்து குக்கரை மூடி 3 விசில் வர வேக வைத்து இறக்க சுவையான வெஜ் தொன்னை பிரியாணி ரெடி!
Image Source: istock
Thanks For Reading!