ராஜஸ்தான் ஸ்பெஷல் ‘தம் ஆலு ஜீரா ரைஸ்’ செய்முறை!

தம் ஆலு ஜீரா ரைஸ்!

பிரியாணியின் சுவையை மிஞ்சும் உணவு வகையான ‘தம் ஆலு ஜீரா ரைஸ்’-னை மிகவும் எளிமையான முறையில் நம் வீட்டிலேயே தயார் செய்வது எப்படி என இங்கு காணலாம்! Image Source: istock

தேவையான பொருட்கள்!

தேவையான பொருட்கள்!

செய்முறை படி - 1

முதலில் எடுத்துக்கொண்ட அரிசியை தண்ணீரில் அலசி சுத்தம் செய்து பின் போதுமான அளவு தண்ணீருடன் சேர்த்து 20 நிமிடம் வரை ஊற வைக்கவும். அதேநேரம் எடுத்துக்கொண்ட வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். Image Source: pexels-com

செய்முறை படி - 2

பின் எடுத்துக்கொண்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு குக்கரில் போதுமான அளவு தண்ணீருடன் சேர்த்து வேக வைத்து இறக்கவும். பின் தோல் நீக்கி சுத்தம் செய்து சிறு துண்டாக இடித்து தயாராக எடுத்து வைக்கவும். Image Source: istock

செய்முறை படி - 3

இதனிடையே மசாலா தயார் செய்ய கடாய் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து அதில் மல்லி விதை, சீரகம், சோம்பு, ஏலக்காய், பட்டை சேர்த்து வறுத்து மிக்ஸி ஜார் ஒன்றுக்கு மாற்றி நன்கு பொடியாக அரைக்கவும். Image Source: istock

செய்முறை படி - 4

பின் இதனுடன் முந்திரி, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து ஒரு முறை அரைக்கவும். தொடர்ந்து தயிர் சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள மசாலா தயார்! Image Source: istock

செய்முறை படி - 5

தற்போது தம் ரைஸ் தயார் செய்ய பாத்திரம் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெயுடன் வெங்காயம், இஞ்சி விழுது மற்றும் மிக்ஸியில் அரைத்த சேர்மம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்., பின் இதனுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கி அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும். Image Source: istock

தம் ஆலு ஜீரா ரைஸ் ரெடி!

இதனிடையே மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஊற வைத்த அரிசியை வேக வைத்து வடித்து இறக்கவும். பின் இந்த வெள்ளை சாதத்துடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்மத்தை சேர்த்து கிளறி, 5 நிமிடத்திற்கு தம் கட்டி இறக்க தம் ஆலு ஜீரா ரைஸ் ரெடி! Image Source: istock

Next: பச்சை பயறு இட்லி பொடி - எப்படி செய்வது தெரியுமா?

Thanks For Reading! Find out More