Aug 22, 2024
BY: Anoj, Samayam Tamilவறுத்து அரைத்த வெங்காய சட்னி.. இப்படி ஒருமுறை செஞ்சி பாருங்க!
வெங்காய சட்னி
இட்லி, தோசைக்கு வெங்காய சட்னி சூப்பர் காம்பினேஷன் ஆகும். வெங்காயத்தை வறுத்து அரைத்தால் அதன் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும். அதன் எளிய செய்முறையை இங்கு பார்க்கலாம்
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்
உளுந்து - 3 டீஸ்பூன்; வர மிளகாய் - 2; பெரிய வெங்காயம் - 2; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; தேங்காய் - 1 கப்; புளி தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்; கடுகு - 1 டீஸ்பூன்; கடலை பருப்பு - அரை டீஸ்பூன்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்க வேண்டும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் 2 டீஸ்பூன் உளுந்தை போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்
Image Source: pexels-com
செய்முறை படி - 2
பிறகு, வர மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்துவிட்டு, தேவையான அளவு உப்பு போட்டு மிக்ஸ் செய்யவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
பிறகு, கொஞ்சமாக கறிவேப்பிலை மற்றும் 1 கப் தேங்காய் துண்டுகள் அல்லது தேங்காய் துருவலை சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை பட - 4
அடுத்து, புளித் தண்ணீரை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்துவிட்டு, அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
கலவை நன்றாக ஆறியப்பிறகு, மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும். கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 6
அதே கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுந்து மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்
Image Source: istock
சூப்பரான சட்னி ரெடி
இந்த தாளிப்பை மிக்ஸியில் அரைத்த கலவையில் சேர்த்து ஒரு முறை கிளறினால், சூப்பரான சுவையில் வறுத்த அரைத்த வெங்காய சட்னி ரெடி. இதனை வீட்டிலிருப்போருக்கு கூடுதலாக தோசை, இட்லி கேட்டு சாப்பிடுவார்கள்
Image Source: istock
Thanks For Reading!