Aug 9, 2024
BY: Anoj, Samayam Tamilவித்தியாசமான சுவையில் 'கொத்தவரங்காய் பாயாசம்' செய்முறை
கொத்தவரங்காய் பாயாசம்
சேமியா பாயாசம், பாசி பருப்பு பாயாசம், பால் பாயாசம் என பல வகையான பாயாசத்தை ருசிபார்த்துள்ள நிலையில், கொத்தவரங்காயை பயன்படுத்தி எப்படி பாயாசம் செய்யலாம் என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்
Image Source: istock
தேவையான பொருட்கள்
கொத்தவரங்காய் - கால் கப்; நெய் - 2 டீஸ்பூன்; பயத்தம் பருப்பு - கால் கப்; காய்ச்சிய பால் - 1 கப்; ஏலக்காய் - 2; வெல்லம் - கால் கப்; முந்திரி, உலர் பழங்கள் - சிறிதளவு; துருவிய தேங்காய் - கால் கப்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 1
முதலில் கடாயில் கால் கப் கோத்தவரங்காயை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
Image Source: istock
செய்முறை படி - 2
பிறகு, கொத்தவரங்காயை ஆறவிடவும். அதனை மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி பேஸ்டாக அரைத்து கொள்ளவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 3
இப்போது அதே கடாயில் நெய் ஊற்றி உருகியதும் கொத்தமல்லி பேஸ்டை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிகொள்ளவும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 4
இதற்கிடையில் பிரஷர் குக்கரில் கால் கப் பயத்தம் பருப்பை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அதனை கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சுமார் 3 விசில் வரும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 5
இப்போது வேகவைத்த பருப்பை கொத்தவரங்காய் பேஸ்டில் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்
Image Source: istock
செய்முறை படி - 6
அடுத்து, 1 கப் காய்ச்சிய பால், ஏலக்காய், வெல்லம் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்
Image Source: pexels-com
சுவையான பாயாசம் ரெடி
இறுதியாக, நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, உலர் திராட்சை மற்றும் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து மிக்ஸ் செய்தால் சுவையான பாயாசம் ரெடி. இதை வீட்டில் இருப்போருக்கு கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்
Image Source: istock
Thanks For Reading!